Maroc: 12 sites du patrimoine historique avec des cafés restaurants

🕌 Le Maroc mise sur la gastronomie pour faire revivre ses sites historiques

La SMIT et le ministère de la Culture lancent un appel à projets pour créer des cafés-restaurants dédiés à la gastronomie marocaine dans 12 sites historiques du Royaume. Un programme innovant mêlant tourisme, patrimoine et cuisine, avec un appui financier pouvant atteindre 400.000 DH.

🇲🇦 Une initiative d’envergure pour valoriser gastronomie et patrimoine

Douze sites culturels majeurs du Maroc s’apprêtent à entrer dans une nouvelle ère. Grâce à une initiative portée par la SMIT et le ministère de la Culture, ces lieux chargés d’histoire accueilleront bientôt des cafés-restaurants mettant à l’honneur la gastronomie marocaine. Objectif : dynamiser les espaces patrimoniaux, attirer des investisseurs et offrir aux visiteurs des expériences culinaires ancrées dans l’authenticité.

Le Maroc franchit un nouveau cap dans la mise en valeur de son héritage culturel. La Société marocaine d’ingénierie touristique (SMIT), en collaboration avec le ministère de la Jeunesse, de la Culture et de la Communication, lance un programme stratégique visant à intégrer des concepts culinaires innovants au sein de douze sites historiques. Cette démarche s’inscrit dans une volonté croissante de positionner le Royaume comme une destination culturelle et gastronomique de premier plan sur la scène internationale.

L’objectif est clair : transformer les espaces patrimoniaux en lieux vivants, capables d’attirer des visiteurs à la recherche d’expériences immersives alliant cuisine marocaine, traditions séculaires et découverte historique. Cette initiative répond aussi à une demande croissante du secteur touristique, où l’authenticité culinaire occupe une place centrale dans le choix des voyageurs.

🏛️ Douze sites historiques prêts à accueillir des concepts gastronomiques

Des lieux iconiques sélectionnés pour leur valeur patrimoniale

Les douze sites retenus couvrent une grande diversité géographique et culturelle. On y retrouve des vestiges antiques comme Lixus et Volubilis, des monuments emblématiques tels que les ruines du Palais El Badii, la Sqala d’Essaouira ou encore les silos de Marrakech, ainsi que des espaces naturels et historiques à forte charge symbolique comme la Villa Perdicaris à Tanger ou le site préhistorique de Sidi Abderrahmane à Casablanca.

D’autres joyaux, tels que la Kasbah de Chefchaouen, le Pavillon de la Ménara, Borj Cheikh Ahmed à Fès, Borj Dmoua à Salé ou le monument Sidi El Mendri à Tétouan, complètent cette sélection riche et variée qui représente la profondeur du patrimoine marocain.

Un écrin idéal pour sublimer la cuisine marocaine

Chacun de ces lieux constitue un cadre unique où la gastronomie marocaine pourra être sublimée. L’alliance entre architecture ancestrale, paysages exceptionnels et savoir-faire culinaire vise à créer des espaces à forte valeur ajoutée touristique, capables de séduire aussi bien les visiteurs nationaux qu’internationaux.

💡 Un programme pour stimuler l’innovation et renforcer l’identité culinaire du Maroc

Cette initiative ambitionne d’attirer de nouveaux talents, de dynamiser l’investissement touristique et de renforcer l’image du Maroc comme destination de tourisme culturel et gastronomique. En mettant l’accent sur des concepts culinaires innovants, la SMIT souhaite encourager la créativité, moderniser les offres existantes et intégrer davantage les traditions culinaires marocaines aux circuits touristiques structurés.

Le programme s’adresse aux investisseurs capables de proposer des projets ambitieux et respectueux de l’esprit des lieux. Il s’agit de transformer ces espaces patrimoniaux en véritables pôles d’attractivité, sans jamais dénaturer leur valeur historique ni leur identité architecturale.

💰 Une opportunité d’investissement avec un soutien financier dédié

Pour encourager les candidatures, la SMIT met en place un soutien financier pouvant aller jusqu’à 400.000 DH, débloqué en deux étapes : une première tranche de 50% à la signature du contrat d’appui, puis les 50% restants au moment de l’ouverture effective de l’établissement.

Les porteurs de projets devront néanmoins compléter l’investissement nécessaire, puisque l’appui couvre uniquement une partie du coût de réalisation. La date limite de dépôt des dossiers est fixée au 15 décembre à 16h00, laissant une fenêtre précise aux entrepreneurs intéressés pour finaliser leurs propositions.

🧱 Préserver l’âme des sites : une condition essentielle

L’ouverture de ces cafés-restaurants devra impérativement respecter l’intégrité et l’identité des sites concernés. Les projets devront donc protéger les éléments architecturaux tels que les voûtes, les arcs ou les façades, éviter toute surcharge visuelle et privilégier l’utilisation de matériaux authentiques en harmonie avec l’environnement historique.

Chaque intervention nécessitera la validation des autorités compétentes, et l’état de conservation du site guidera toutes les décisions techniques. L’objectif est clair : offrir une expérience moderne et innovante tout en protégeant la mémoire des lieux.